खजूर का स्वाद लाजवाब होता है और ये हमारी सेहत के लिए किसी वरदान से कम नहीं है. स्वाद की वजह से लोगों को पसंद आने वाला खजूर कई रंगों में आता है जिसमें लाल, पीला और भूरा रंग सबसे आम है. कई लोग इसे सुखाकर खाना पसंद करते है जिसे छुआरा तक पुकारा जाता है. खजूर को पोषक तत्वों का भंडार माना जाता है. एक्सपर्ट्स के मुताबिक ये हमारी इम्यूनिटी को बढ़ाने के अलावा फेट के लिए भी फायदेमंद है क्योंकि इसमें फाइबर काफी होता है. ये दिमाग को फायदा पहुंचाता है क्योंकि इसमें कई एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं. अगर किसी को शुगर है तो वह इसे लिमिट में खा सकता है. इसमें नेचुरल मिठास काफी होती है और अगर किसी को शुगर की क्रेविंग हो तो उसे डेट्स खाने चाहिए.
खजूर खाने वालों में अधिकतर इसके बीजों को फेंक देते हैं. पर क्या आप जानते हैं कि इनकी कॉफी से लेकर स्क्रब तक बनाई जा सकती है. एक तरह से आप इन्हें फेंकने के बजाय इकना रियूज कर सकते हैं. चलिए आपको बताते हैं कुछ आसान तरीके…
खजूर के बीजों का ऐसे करें इस्तेमाल
खूजर के बीज का फेस पैक
आप चाहे तो डेट्स के सीड्स का फेस पैक भी बना सकते हैं. इसके लिए खजूर के बीजों को धोने के बाद इन्हें धूप में सुखा दें. अब इन्हें ग्राइंड कर लें और मुल्तानी मिल्टी के साथ मिला लें. पानी मिलाने के साथ ही इसमें थोड़ा रोज वाटर और शहद भी शामिल करें. आपका डेट्स सीड्स फेस पैक तैयार है. ये तरीका आपके फेस को ग्लोइंग बनाने के अलावा स्किन की दूसरी प्रॉब्लम्स को भी कम करेगा.
डेट्स सीड्स की बॉडी स्क्रब
आप इसी तरह खूजर के बीजों की स्क्रब भी तैयार कर सकते हैं. इसके लिए भी धोए हुए सीड्स को सुखा लें और इसका पाउडर तैयार कर लें. आप चाहे तो इसमें कॉफी और शहद को भी मिला सकती हैं. चेहरे के बजाय आपको तैयार डेट्स स्क्रब से बॉडी के अन्य हिस्सों की स्क्रबिंग करनी चाहिए. इसे तरीके से आप स्किन पर मौजूद डेड सेल्स को रिमूव कर पाएंगे. स्किन की डीप क्लीनिंग से ये ग्लो कर पाती है.
बेकिंग में करें यूज
अगर आप खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए कोको पाउडर का इस्तेमाल करती हैं तो इसकी जगह डेट सीड्स के पाउडर का यूज कर सकती हैं. ये फ्लेवर को बढ़ा सकता है. वैसे इसे ज्यादा मात्रा में न डालें क्योंकि ऐसा करने से खाने में कड़वाहट पैदा हो सकती है. आप इसके साथ शहद भी मिला सकते हैं क्योंकि इससे खाने की चीजों में मिठास आती है और स्वाद बढ़ता है.
खजूर के बीजों की कॉफी
अरब देशों में खजूर के बीज की कॉफी को काफी इस्तेमाल किया जाता है. ये कैफीन फ्री है और एनर्जी भी देता है और इससे कोलेस्ट्रॉल को कम करने में भी मदद मिलती है. सबसे पहले खजूर के बीजों को ड्राई रोस्ट कर लें और इसे पानी में भिगोकर धूप में सुखा लें. इसके बाद इसमें दालचीनी पाउडर, डेट सिरप और इलायची पाउडर को मिला लें. अब गर्म दूध में तैयार पाउडर को डालें और कुछ देर उबालने के बाद तैयार डेट सीड्स कॉफी का लुत्फ उठाएं.
